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0027【茶藝】

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        春雨過後的茶山,天空清淨如戲,嫩葉翠綠欲滴。

    前些日子,也在採茶,但只是茶戶小規模採摘。

    這幾天雨水增多,新芽大量生發,就必須出動附近所有村民。

    數百男女散在各處,腰間挎着竹簍,用指甲掐出新芽扔進去。

    為了多掙錢,大部分人都專心致志,少部分採茶高手談笑唱歌。

    還設有茶葉收集點,農民采完一簍茶葉,就拿去稱重量算工錢。

    在稱重之前,還要先檢查,若不合格的茶葉過多,是有可能被扣工資的。

    「大哥,三郎君來了。

    」「哪裏」「那邊。

    」白福德五兄弟也在採茶,附近所有的茶山,皆屬老白員外所有。

    那些小型種茶戶,抗風險能力太差,早被官府給逼得破產。

    幾畝貧瘠山地,老白員外可以主動送出。

    若是換成幾十畝茶山,老白員外就要巧取豪奪了!白福德五兄弟發家很晚,靠妹子給貴人做外室冒頭。

    欺負村鄰好幾年,再加上妹子送錢回來,如今也不過弄到百來畝地,再算上他們的父母家小,平攤下來每人不到十畝田而已。

    人均僅幾畝,且包含山地,說實話並不富裕。

    做小地主都不夠格,自耕農這身份更適合他們,每年甚至還得親自採茶打工。

    「把你們采的茶勻給俺!」白福德歸攏幾個兄弟的茶葉,裝滿一個竹簍,裝模作樣跑去稱重,實際是想跟白崇彥套近乎。

    這廝興奮疾走,沒行多遠,便笑容頓失,因為他看到了朱家父子。

    兩個外來破落戶,咋跟三郎君走在一起思來想去,白福德決定暫緩計劃,不能直接跟朱家父子對着幹。

    他是有腦子的人,否則早就完蛋了,畢竟一直在老白員外眼皮底下搞事兒。

    「三郎君安好!」白福德點頭哈腰問候。

    白崇彥表情和藹,微笑道:「好。

    」白福德恭維道:「三郎君真是孝順,提前這多日子回家給老太君祝壽。

    」「子孫本分而已。

    」白崇彥說。

    雙方沒啥共同語言,白福德越聊越尬,見白三郎頗不耐煩,又說幾句便主動告辭。

    一陣微風吹拂,茶樹輕輕搖動。

    聽着不時傳來採茶歌聲,李含章不禁詩興大發,當場作詩道:「鑼鼓噹噹天未明,上山採茶見心誠。

    時歌一曲春風裏,葉氣雲蒸玉條新。

    」玉條,就是春茶。

    「好詩!」白崇彥拍手大讚,雖然平仄稍有不工,但能脫口而出已是不易。

    李含章自我感覺挺滿意,又覺此詩還能繼續修改。

    他仔細思索片刻,暫時不知該如何改,於是轉而考教朱銘:「聽聞朱大郎滿腹才學,不如以眼前採茶之景,即興作詩一首如何」朱銘婉言拒絕:「在下不精詩詞之道。

    」「不精,便是粗通,打油詩也可。

    」李含章面帶微笑。

    他倒不是想讓朱銘出醜,而是要試探朱銘的才華,看看「公私」二字是否湊巧偶得。

    白崇彥站在旁邊,同樣笑而不語,跟李含章的心思差不多。

    朱銘扭頭望向老爸,朱國祥轉身看風景。

    老朱同志能背不少唐詩宋詞,但跟茶葉相關的卻一首都不會。

    是繼續「藏拙」,還是該露一手朱銘飛速搜索腦子裏的存貨,雖然有穿越金手指,但他讀過的採茶詩詞真不多。

    不遠處,一個婦人正忙碌採摘,背上居然有個熟睡的嬰兒,也不怕雨後山路太滑摔着了,估計是家裏實在沒人帶孩子。

    再想想嚴大婆鬢角插花,朱銘靈光一閃,拍手道:「有了!」「洗耳恭聽大作。

    」白崇彥頗為期待。

    朱銘吟誦道:「白頭老媼簪紅花,黑頭女娘三髻丫。

    背上兒眠上山去,採桑已閒當採茶。

    」李含章笑着讚嘆:「好詩,好文采!」白崇彥評價道:「可貞兄之詩,道盡時情時景。

    朱大郎之詩,專於寫事寫人。

    兩詩合璧,趣味更生。

    」朱銘抄的這首詩,並不算上乘,但放在這裏剛好——既展露了自己的才情,又不會把李含章壓得太沒面子。

    真要吟出個千古名句,這位州判之子怎下得來台一首採茶詩甩出,李含章已然認可朱銘,確定朱銘屬於自己人。

    都是讀書人,並非蒙昧黔首。

    這邊幾人放聲大笑,白福德隱約聽到動靜,瞬間更覺腦殼疼,叮囑兄弟道:「你們莫要亂來,這兩個外鄉人不好惹。

    」「大哥說的是。

    」幾兄弟紛紛認同。

    他們哪裏知道,老白員外一句話,早已判了兄弟幾個的死刑!白崇彥帶着大家繼續游山,半路遇到正在採茶的嚴大婆和沈有容。

    互相打了個招呼,便告離開。

    白崇彥對李含章說:「那位便是時予兄的遺孀,自時予兄病逝後,一直悉心教養幼子。

    」「殊為難得。

    」李含章感慨道。

    他們兩個,還有沈有容的亡夫,都曾在關中拜師求學。


    當時的關係一般,只屬於點頭之交,直到李含章隨父來洋州,才跟白崇彥迅速成為好朋友。

    在茶山轉悠片刻,朱國祥提議去看地,早早敲定土地買賣事宜。

    白崇彥卻不急,邀請道:「前方有一幽谷,俺在其中發現甘泉,名之以『靈泉』。

    又在泉邊築亭,謂之『碧雲亭』。

    今日悠閒,春風宜人,不若先去亭中品鑑新茶。

    」新茶,當然不是今天採摘的,而是大半個月前的立春茶。

    主人相邀,客人不便拒絕。

    四人帶着白祺,一路欣賞景色,朝着山中谷地走去。

    溪水落下形成瀑布,落在山谷水潭中。

    距離水潭數百米遠,便是靈泉和碧雲亭所在。

    亭中的石桌石椅,已提前打掃乾淨。

    幾個奴僕忙前忙後,抬着木炭、炊具、茶盞等物過來,還有全套的點茶設備。

    白崇彥坐定,立即喊道:「上新茶!」新茶當然不是今天采的,而是一個月前所採制。

    幾個奴僕,迅速捧着茶葉上前,有末茶和臘茶各兩種。

    白崇彥笑着說:「此有四種新茶,請諸君隨意挑選。

    」「哈哈,雋才兄這是要鬥茶」李含章開懷大笑。

    白崇彥說:「都是俺家的茶,鬥起來沒甚意思,只請可貞兄展露點茶技藝。

    」宋代的有錢人,特別是風雅之輩,經常聚在一起鬥茶耍樂。

    而且,往往自己帶茶。

    李含章沒有直接挑選茶葉,而是舀來小半碗泉水。

    他仔細品嘗了泉水味道,這才去挑選適合的新茶,觀其色,聞其味,最終挑了一團臘茶。

    白崇彥頓時笑道:「可貞兄好眼力!」臘茶最為貴重,茶葉選用嚴格,必須是早春嫩芽——臘月的臘。

    宋朝皇室推崇的小龍鳳團茶,便是臘茶中的極品。

    茶芽優中選優,採摘時手指不得觸碰,必須留長指甲去掐斷,採下也不能放到竹簍里,須立即投進隨身攜帶的泉水中。

    製作工序更是複雜,先蒸,再榨,還要磨成粉,期間又有晾曬、烘焙等程序。

    還有一部分茶葉,研磨熬製成茶膏,加入許多香料。

    最後將茶膏與茶末混合,又是好幾道工序,最後壓製成茶團以供保存和運輸。

    「請可貞兄點茶。

    」白崇彥抬手道。

    茶團很小,李含章取來器具,將茶團慢慢研磨成末。

    再用茶匕取末放入盞中,泉水已經沸騰,輕輕倒入一些,便開始調勻茶湯。

    他左手拉着右袖,右手持着茶筅,舉止優雅從容。

    茶筅點入茶湯,輕輕的來回拂擊,精彩的一幕隨之來臨。

    隨着茶筅的拂動,縷縷銀絲浮於茶湯表面,繼而形成千姿百態的圖案,猶如漂浮着一副江上飄雪圖。

    還未飲用,一股茶香就撲鼻而來。

    李含章贊道:「好茶!茶湯純白,用芽肥嫩,制藝極佳,雋才兄家裏養着好茶工啊。

    」這人一邊說話,一邊拂擊茶筅,茶湯表面的圖案還在繼續變幻。

    白崇彥得意道:「此茶是仿龍鳳團茶所制,茶芽皆在立春前採摘。

    雖不及龍鳳團茶精湛,但也不可多得,吾且名之『驚鴻踏雪』。

    」「驚鴻踏雪,果然好名字!」李含章由衷讚嘆。

    待水溫不那麼燙了,李含章端起茶盞,將茶水倒入杯中,甚至給白祺這小屁孩倒了一杯:「請品茶。

    」朱銘好奇的舉杯品嘗,沒有什麼怪味,一點都不苦澀,而且特別香濃,裏面雖含茶膏,卻不會讓人覺得膩。

    甚至,還隱約帶着一絲甘冽。

    就這味道,能把平民喝的散茶甩出十八條街。

    「好喝,也好看,香得很!」白祺由衷讚嘆,然後把茶一飲而盡。

    小孩子的誇獎最真實,白崇彥和李含章都哈哈大笑。

    ……漢水江邊。

    一條客船靠岸,家僕提醒道:「二郎,上白村到了。

    」有個小胖子伸懶腰打哈欠,揉着惺忪睡眼從船艙走出。

    這廝年約二十五六歲,一身讀書人打扮,肥頭肥腦的,身高還不到一米六。

    由於雨後路滑,他剛下船就摔了一跤,爬起來罵罵咧咧繼續走。

    中途派家僕前去打探,問明老白員外的宅邸,便前去遞上自己的拜帖。

    小胖子一身絲綢,門房老頭不敢怠慢,連忙進去通報,很快就把客人引到廳中。

    老白員外親自接待,作揖詢問道:「閣下是洋州鄭大官人家的郎君」「俺在家行二,都喚俺叫鄭二,這回是來尋李二郎(李含章)的。

    」小胖子說。

    「貴客駕臨,有失遠迎,」老白員外說,「俺家三郎,與李二郎上山去了,貴客可在家中等待,傍晚之前他們就能回來。

    」小胖子擺手道:「俺不等了,自上山尋他們去。

    」老白員外立即喚來家僕,領着小胖子上山。

    這位威震四里八鄉的老員外,硬拖着病腿拄拐杖,讓僕人左右攙扶着,親自把小胖子給送出正門。



  
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